Dinner with Shrek and Fiona

Δυο πολύ ξεχωριστούς καλεσμένους έχουμε απόψε το βράδυ, στο σπίτι, για δείπνο. Ο Mr.P έχει καλέσει στο σπίτι μας δυο από τους αγαπημένους του και αρκετά ιδιαίτερους cartoon χαρακτήρες, τον Shrek και την Fiona.

Για πρώτη φορά λοιπόν τα δύο πράσινα τερατάκια θα επισκεφθούν το σπίτι μας για βραδινό και ο Mr.P είναι πραγματικά ενθουσιασμένος και ανυπομονεί να μάθει για τις νέες περιπέτειές τους.

Φυσικά το πρώτο πράγμα που σκέφτηκε ο Mr.P για το δείπνο αυτό είναι τι να μαγειρέψουμε για αυτούς τους δύο διαφορετικούς αλλά υπέροχους φίλους μας.

Η mommy αποφάσισε να φτιάξει κάτι απλό, νόστιμο, θρεπτικό και… πράσινο!

IMG_6651

Πέννες με γρήγορη σάλτσα αβοκάντο και πράσινων βοτάνων.

  • 1 μεγάλο καλά ψημένο αβοκάντο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
  • 15-20  φύλλα φρέσκο δυόσμο
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές αναρή ξερή ή παρμεζάνα
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 500γρ. μακαρόνια πέννες

Γεμίζουμε νερό την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κοκλάσει. Επειτα προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να ψηθούν ανάλογα με τις οδηγίες στο κουτί.

Πλένουμε τον μαϊντανο, τον κόλιανδρο και τον δυόσμο και τα στεγνώνουμε καλά.

Στο blender προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σως μαζί και αλέθουμε καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Μην ανησυχείτε εαν δεν λιώσουν καλά τα βότανα, η γεύση θα είναι πάλι υπέροχη.

Αφού ψηθούν τα μακαρόνια, αφαιρούμε όλο το νερό, προσθέτουμε την σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Το δέιπνο μας είναι έτοιμο. Έτσι περνάμε λιγότερη ώρα στην κουζίνα και περισσότερη ακούγοντας τις περιπέτειες των πράσινων φίλων μας.

mommy’s tip: Πρσθέστε λίγο γιαούρτι και φτιάξτε την σάλτσα αυτή ως ντιπ για απογευματινό ή σνακ για πάρτυ για να συνοδέψει στικς από καρότο αγγουράκι  σέλινο,ντοματίνια ή και τυριά.

… και έφαγαν αυτοί καλά και εμείς καλύτερα!

Απάντηση